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オレンジ色通信

ふつーの50代主婦の今日のツボ

 

手作りソーセージ

Edit Category 理恵さん日記

11月17日(金)

ソーセージ作りにチャレンジしてきたよ! ○協さんの企画に参加してアップロードファイル

ソーセージと一言で言っても、その種類は色々あって、

 

羊腸を使用したもの、又は製品の太さが20mm未満ウィンナーソーセージ
豚腸を使用したもの、又は製品の太さが20mm以上36mm未満フランクフルトソーセージ
牛腸を使用したもの、又は製品の太さが36mm以上ボロニアソーセージ

って、

お勉強しましたっえんぴつ 

 

この日、作ったのはウィンナーソーセージです。

 

image9562720.jpg

豚ミンチ肉・・・1kg 

水(くだいた氷ならなおよし)・・・100cc

香辛料

   食塩・・・17g

   白こしょう・・・3g

   オニオン・・・2g

   ガーリック・・・1g

   砂糖・・・5g                    を全て混ぜてこねこね。

                              全体的に白っぽくなるまでこねこね。

ねっとりしてきたら、ここで登場。ジャーンキラキラ

 

image7792327.jpg    ソーセージメーカー

筒の中にこねたミンチを入れて、尖ったノズルに羊腸をはめて、レバーをカチャカチャってやると、
ソーセージが出来上がります! 
羊腸が破けないように、慎重に・・・慎重に・・・。
あ、これ、東急ハンズに売ってるらしいよ!
 

image4898624.jpg

image3552401.jpg

びよよぉ~~~~~~~~~~~~~~~~~ん。

ピンクの棒に刺さってるのが羊腸ね。 ルーズソックスみたいになってるよ。

こんな風に長く出来たウィンナーソーセージを適当な大きさの所で、くるっくるってねじってくの。

 

後は、ボイル! ソーセージが鍋底から浮かんで来たら、出来上がりアップロードファイル

 

 

こんなん、出来ました!
(*ノзノ)・・・・・グロいわ。なんだか・・・。
 
 
image408818.jpg
中の具にパセリ、パプリカやカレー粉など入れてみたよw
 
 [岩蔭|]? ̄)そぉ~・・・   どうでしょう・・・・。
見た目、、、かなり、、、、イケてないです。
味も、どうだろ、、、ぱっとしない感じでした。(ノ_ _;)ノ
 
えぇ、、、、すいません(´д`、)ウウウ 
締めくくり、「すっごくおいしかったよ!!」ヾ(≧∇≦)ノ みたいなノリを期待されたでしょう。
でも、真実を追究したブログですので(ほんまか!)、、、あしからず。
しかし!!!
少々、いまいちでも手作りは愛着があって、おいしく感じられるものですキラキラ
 
みなさんも良かったら、何かの腸を手に入れて作ってみて!(((((( ;゜Д゜)))))ガクガクブルブル
え!? そんな~・・・と思う人は、腸の替わりにラップでも出来るよ~ぴーす
 
 

aicon357.gif  理恵 2006.11.19
 
シャウエッセンみたいに出来るなんて甘かったわ。

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理恵さん

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理恵さん(52歳♀)                              夫テツ(同い年♂)                                 ショウゴ (23歳♂)
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